Гречиха. Требования при заготовках и поставках - ТБ «Аграрная Биржа»
 
Поиск:     
 

 

О нас
История
Биржевые правила
Торговая система
Новости
Аналитика
Информационное агентство        «ТЭК-информ»
Земельный фонд ХО
Справочники
Юмор
Контакты
Партнёры ТБ АБ
Структура сайта
 

ГОСТ 19092-92: Гречиха. Требования при заготовках и поставках

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО УПРАВЛЕНИЮ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ И СТАНДАРТАМ
Москва

ГРЕЧИХА

УДК 631.12:006.354 Группа С12
ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ

Buckwhet. Requirements for state purchases and deliveries UJCN 19092-92

ГОСТ 19092-92

ОКП 97 1521
Дата введения 01.06.93

Настоящий стандарт распространяется на гречиху, заготовляемую и поставляемую для переработки в крупу.
Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1 Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчеты за заготовляемую гречиху, указаны и табл. 1.

Таблица 1.

Наименование показателя

Норма, %

Влажность
Сорная примесь
Зерновая примесь
Зараженность вредителями

14.5
1.0
1.0
Не допускается

1.2. Ограничительные нормы для заготовляемой гречихи, которую в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл.2.

Таблица 2.

Наименование показателя

Норма для класса

-

1-го

2-го

3-го

Влажность, %, не более

19,0

19,0

19,0

Содержание ядра, % не менее

71,0

70,0

69,0

Сорная примесь, % не более

4,0

8,0

8,0

в том числе:

- - -

Минеральная примесь

0,2

1,0

1,5

В числе минеральной примеси:

- - -

галька

не допускается

0,5

1,0

куколь

1,0

1,0

1,0

испорченные зерна

0,2

0,3

0,5

вредная примесь

не допускается

0,5

0,5

В числе вредной примеси:

- - -

спорынья

не допускается

0,05

0,05

горчак ползучий, софора

- - -

лисохвостая, термопсис

- - -

ланцетная (по совокупности)

не допускается

0,1

0,1

вязель разноцветный

не допускается

0,1

0,1

гелиотроп опушенноплодный

не допускается

не допускается

0,1

триходесма седая

не допускается

не допускается

-

трудноотделимые семена (татарская гречиха, дикая редька, рожь, пшеница, горец), %

1,0

1,0

1,0

мертвые вредители (жуки) шт. в 1 кг, не более

не допускается

15

15

в том числе:

- - -

проросшие зерна

1,0

1,0

3,0

обрушенные зерна

2,0

3,0

4,0

Зараженность вредителями

не допускается

не допускается кроме зараженности клещом, не выше 2 степени

По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемой гречихе более ограничительных норм при наличии возможности доведения зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность.

1.3. Ограничительные нормы для поставляемой на переработку в крупу гречихи, которую в зависимости от качества зерна подразделяют на три класса, представлены в табл. № 3.

1.4. Класс заготовляемой и поставляемой гречихи определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного соответственно в табл. 2 и 3.

1.5. Заготовляемая и поставляемая гречиха должна быть в здоровом негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну цвет , запах (без затхлого, солодового, плесневелого, постороннего запахов).

Таблица 3.

Наименование показателя

Норма для класса

-

1-го

2-го

3-го

Содержание ядра , % не менее

73,0

71,0

70,0

Влажность, %,

14,5

14,5

14,5

Сорная примесь, %, не более в том числе:

2,0

2,0

3,0

минеральная примесь

0,2

0,2

0,2

В числе минеральной примеси:

- - -

галька

не допускается

0,1

0,1

вредная примесь

не допускается

0,2

0,2

испорченные зерна

0,2

0,3

0,5

трудноотделимые семена, %

1,0

1,0

2,0

мертвые вредители ( жуки), шт. в 1 кг. не более

не допускается

15

15

Зерновая примесь. %, не более и

2,0

3,0

5,0

втом числе:

- - -

обрушенные зерна

1,5

2,0

3,0

проросшие зерна

1,0

1,0

3,0

Зараженность вредителями

не допускается

не допускается, кроме зараженности клещом, не выше 1 степени

1.6. Заготовляемая и поставляемая гречиха, выращенная на полях без применения пестицидов и предназначенная для выработки продуктов детского питания, должна соответствовать требованиям 1-го класса, не иметь проросших зерен и иметь кислотность не более 4°.

1.7. Заготовляемая и поставляемая гречиха наиболее ценных по качеству сортов должна соответствовать требованиям 1-2-х классов.

1.8. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в заготовляемой и поставляемой гречихе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР № 5061-89 от 01.08.89.

1.9. При наличии не более 0,2 % испорченных зерен в гречихе, предназначенной для выработки продуктов детского питания, проводят анализ на содержание микотоксинов. В документе о качестве указывают их уровень.

2. ПРИЕМКА

2.1. Правила приемки по ГОСТ 13586.3. В документах о качестве на партию гречихи, выращенной на полях без применения пестицидов и предназначенной для детского питания, дополнительно указывают об этом.

2.2. Гречиху, содержащую примесь зерен и семян других зерновых и бобовых культур свыше 10% массы зерна вместе с примесями, определяют как смесь гречихи с другими культурами с указанием состава в процентах.

2.3. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

3.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.
3.2. Определение запаха и цвета - по ГОСТ-10962.
3.3. Определение влажности - по ГОСТ 3040.
3.4. Определение сорной, особо учитываемой примесей, мелких зерен и крупности - по ГОСТ 13586.2.
3.5. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 13586.4.
3.6. Определение пленчатости - по ГОСТ 10843.
3.7. Содержание ядра (Я ) в процентах вычисляют по формуле

Я= ( | 100 - ( Сп + Зп ) | х ( 100 - П)) / 100 + 0,7хОбр

где Сп - сорная примесь, %;
3п - зерновая примесь, %:
П - пленчатость, %;
Обр -обрушенные зерна, %;
0,7- коэффициент использования обрушенных зерен.
3.8. Определение ртути - по ГОСТ 26027.
3.9. Определение мышьяка - по ГОСТ 26930.
3.9. Определение мсди - по ГОСТ 26931.
3.11. Определение свинца - по ГОСТ 26932.
3.12. Определение кадмия - по ГОСТ 26933.
3.13 Определение цинка - по ГОСТ 26934.
3.14. Определение пестицидов и мнкотоксинов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.
3.15. Определение кислотности - по ГОСТ 26971.

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Гречиху размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.

4.2. Гречиху 1-го класса, выращенную на полях без применения пестицидов и предназначенную для выработки и продуктов детского питания, размещают, транспортируют и хранят отдельно от гречихи, выращенной с применением пестицидов.

4.3. При размещении, транспортировании и хранении гречки учитывают следующие состояния и категории (см. табл. 4).

Таблица 4.

Состояния, категория гречихи

Норма, %

-

По влажности

Сухое

не более 14,5

Средней сухости

14,6 - 15,5

Влажное

15,6 - 17,0

Сырое

17,1 и более

-

По засоренности

-

Сорная примесь

Зерновая примесь

Чистое

Не более 1,0

Не более 1,0

Средней чистоты

1,1 - 3,0

1,1 - 3,0

Сорное

3,1 и более

3,1 и более

-

По крупности

-

(остаток на сите с отверстиями диам. 4,0 мм.)

Крупная

80 и более

Средняя

Менее 80 до 50

Мелкая

Менее 50

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением "Зернопродукт". РАЗРАБОТЧИКИ: Г. С. Зелинский, К. А. Чурусов (руководитель темы), Г.С. Щербакова, А. Н. Зенкова, Б. В. Жиганков, Л. С. Львова, Л. Г. Приезжева, А. С. Разворотнев, Е. Н. Александрова.

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 17.01.92 № 27.

3. ВЗАМЕН ГОСТ 16470-84, ГОСТ 6378-84, ГОСТ 7510-82, ГОСТ 25344-82, ГОСТ 25345-82.

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ:

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 3040-55

3.3

ГОСТ 10843-76

3.6

ГОСТ 10967-90

3.2

ГОСТ 13586.2-81

3.4

ГОСТ 13586.3-83

2.1

ГОСТ 13586.4-83

3.5

ГОСТ 26927-86

3.8

ГОСТ 26930-86

3.9

ГОСТ 26931-86

3.10

ГОСТ 26932-86

3.11

ГОСТ 26933-86

3.12

ГОСТ 26934-86

3.13

ГОСТ 26971-86

3.15

ГОСТ 27186-86

Вводная часть


Вход для пользователей

Логин:
Пароль:

забыли пароль?

Корзина

(нет товаров)"

Новости

Подписаться на новости:

Голосование

  вопрос
yes
no
maybe

Язык

Изменить валюту

Пожалуйста, выберете валюту, в которой будут показаны цены на продукцию:
[ Главная | Корзина | Изменить валюту | | | Прайс-лист | Регистрация ]