Информация о требованиях стандартов к качеству баклажанов свежих - ТБ «Аграрная Биржа»
 
Поиск:     
 

 

О нас
История
Биржевые правила
Торговая система
Новости
Аналитика
Информационное агентство        «ТЭК-информ»
Земельный фонд ХО
Справочники
Юмор
Контакты
Партнёры ТБ АБ
Структура сайта
  Информация о требованиях стандартов к качеству баклажанов свежих

Информация о требованиях стандартов к качеству баклажанов свежих

На свежие баклажаны, выращенные в открытом или закрытом грунте, заготовляемые, поставляемые и предназначенные для реализации в свежем виде и для промышленной переработки, в настоящее время действует ДСТУ 2660-94. В соответствии с ним, свежие баклажаны должны соответствовать следующим требованиям и нормам, указанным в табл. 1.
Таблица 1
Наименование показателя Характеристика и норма
Внешний вид Плоды свежие, чистые, целые, здоровые, невялые, типичной для ботанического сорта формы и окраски, технической степени зрелости, с плодоножкой
Внутреннее строение Мякоть плода упругая, без пустот, семенное гнездо с недоразвитыми белыми семенами, окраска мякоти зеленоватая, зеленоватая по краям, белая
Размер плодов, см, не менее:
а) для сортов удлиненной формы (длина без плодоножки);
б) для сортов другой формы (наибольший поперечный диаметр).
Допускается наличие плодов с легким увяданием кожицы, со свежими царапинами и следами от нажимов, %, не более

10

5

10

Массовая доля тяжелых металлов и мышьяка в баклажанах не должна превышать норм, приведенных в табл. 2.

Таблица 2
Наименование показателя Норма
Массовая доля тяжелых металлов, мг/кг, не более
Свинца 0,5
Кадмия 0,03
Ртути 0,02
Меди 5
Цинка 10
Массовая доля мышьяка, мг/кг, не более 0,2

Свежие баклажаны, подготовленные для упаковки, не должны быть влажными. Их упаковывают в ящики №23, №24 по ГОСТ 17812, ГОСТ 20463 и в ящичные поддоны по ГОСТ 21133. В каждую упаковочную единицу упаковывают баклажаны одного ботанического сорта, однородные по размеру, насыпью или плотными рядами, вровень с краями тары. Тара для упаковывания баклажанов должна быть целой, чистой, сухой, без постороннего запаха.

Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192. На каждой упаковочной единице или этикетке отмечается:

  • наименование продукции и ботанического сорта;
  • наименование поставщика;
  • номер партии;
  • дата уборки, упаковки, отгрузки;
  • номер бригады или упаковщика;
  • обозначение ДСТУ 2660-94.

Баклажаны транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта. При транспортировании в рефрижераторных вагонах и авторефрижераторах температурный режим должен быть от 7 до 10 0 С. Высота укладывания ящиков с баклажанами при перевозке в рефрижераторных вагонах должна быть 2-2,2 м в зависимости от типа подвижного состава. Допускается транспортирование баклажанов транспортными пакетами по ГОСТ 24597 и ГОСТ 26663, способы скрепления и средства пакетирования по ГОСТ 21650, основные размеры пакетов - по ГОСТ 24597. Баклажаны хранят в таре в чистых складских помещениях при температуре воздуха от 7 до 10 0 С и относительной влажности воздуха 85-95% не более 15 суток.


Вход для пользователей

Логин:
Пароль:

забыли пароль?

Корзина

(нет товаров)"

Новости

Подписаться на новости:

Голосование

  вопрос
yes
no
maybe

Язык

Изменить валюту

Пожалуйста, выберете валюту, в которой будут показаны цены на продукцию:
[ Главная | Корзина | Изменить валюту | | | Прайс-лист | Регистрация ]